Krkonošské kyselo
Přísady:
Chlebový kvas, máslo, sušené houby, cibule, vejce, smetana, brambory, vinný ocet, cukr, kmín, sůl.Postup:
Brambory uvaříme doměkka ve slupce. Slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Chlebový kvásek rozšleháme s trochou vody, osolíme, přidáme kmín a předem namočené houby i s vodou. Postavíme na plotnu a necháme zvolna asi půl hodiny vařit. Přilijeme smetanu a dochutíme vinným octem, cukrem a solí. Do hotové polévky při servírování přidáme na menší kostičky nakrájené vařené brambory a na másle umíchaná vejce s osmaženou cibulkou.