Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Batátová polévka

Přísady:

Batáty, cibule, česnek, mrkev, červená čočka, čerstvý zázvor, červená kari pasta, zeleninový vývar, rybí omáčka, kokosové mléko, olivový olej, limetka, čerstvý koriandr, hoblinky chilli koření, mleté chilli koření, pepř, sůl.

Postup:

Ve větším hrnci na rozpáleném olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek spolu s plátky čerstvého zázvoru. Vmícháme červenou kari pastu, špetku mletého chilli a vše krátce osmahneme. Dáváme pozor, aby nám česnek moc nezhnědl. Pak do hrnce přidáme propláchnutou červenou čočku, očištěnou a na větší kousky nakrájenou mrkev a batáty, opět krátce osmahneme a zalijeme zeleninovým vývarem. Zastříkneme rybí omáčkou a vaříme na mírném ohni, až jsou batáty měkké. Potom polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme kokosové mléko a čerstvě vymačkanou šťávu z limetky. Podle chuti ochutíme solí a čerstvě hrubě namletým pepřem. Polévku podáváme horkou s nasekaným čerstvým koriandrem a hoblinkami chilli.
© 2022 <<kolaCZek>>