Bramboračka
Přísady:
Brambory, mrkev, petržel, celer, čerstvé houby, hladká mouka, sádlo, cibule, česnek, smetana, majoránka, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Brambory, mrkev, petržel a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou zeleninu a brambory osmažíme v malém kastrolku na rozehřátém sádle. Ve velkém hrnci ze sádla s hladkou moukou připravíme světlou jíšku. Tu rozředíme teplou vodou, rozšleháme a přidáme osmaženou zeleninu s bramborami. Přivedeme do varu a vaříme asi půl hodiny za občasného míchání. Do vroucí polévky přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené houby. Ochutíme pepře, mletou paprikou a osolíme. Ještě krátce povaříme, a nakonec zahustíme smetanou. Přidáme utřený česnek a majoránku, necháme přejít varem a podáváme.