Hustá zeleninová polévka
Přísady:
Přední hovězí maso, uzená krkovice, bílá cibule, červená řepa, bílé hlávkové zelí, mrkev, celer, petržel, smetana, citrón, cukr, čerstvá petrželka, čerstvý kopr, celý pepř, mletá paprika, sůl.Postup:
Hovězí a vepřové maso dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme kuličky celého pepře a pomalu přivedeme k varu. Mírným varem vaříme dvě až tři hodiny. Potom maso vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout a nakrájíme ho na menší kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stejně tak oloupeme červenou řepu a nakrájíme ji na kostičky. Zelí nakrouháme na nudličky. Mrkev, celer a petržel oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Všechnu zeleninu kromě zelí vmícháme do vývaru, přidáme mletou papriku a pomalu vaříme čtvrt hodiny, pak přidáme zelí a vaříme ještě dalších pět minut. Na závěr podle chuti zakápneme citrónovou šťávou, osladíme, přidáme nasekaný čerstvý kopr, sekanou čerstvou petrželku a zjemníme smetanou. Přidáme pokrájené maso, krátce prohřejeme a podáváme.