Špenátová polévka s tofou
Přísady:
Masový vývar, tofu, libové vepřové maso, čerstvý špenát, jarní cibulky, olej, mletý zázvor, glutaman, pepř, sůl.Postup:
Maso nakrájíme na tenké nudličky, mírně osolíme, opepříme, ochutíme mletým zázvorem a na rozpáleném oleji ho osmahneme dozlatova. Přidáme jemně posekaný špenát a ještě krátce osmahneme. Podlijeme horkým vývarem, přidáme na kostičky nakrájené tofu a na mírném plameni zvolna vaříme asi deset minut. Na úplný závěr polévku dochutíme glutamanem.
Jednotlivé porce polévky zdobíme jemně nasekanou jarní cibulkou.