Polévka z červeného zelí
Přísady:
Červené sterilované zelí, cibule, česnek, máslo, jablko, vlašské ořechy, zeleninový vývar, zakysaná smetana, čerstvá petrželka, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
V hrnci na rozehřátém másle osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli. Přidáme sterilované červené zelí a podusíme asi deset minut a promícháme. Přisypeme jablko zbavené jádřince a nakrájené na menší kostičky, zalijeme zeleninovým vývarem a přihodíme bobkové listy. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme patnáct minut. Potom bobkové listy vyndáme z polévky. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pak přidáme prolisovaný česnek a dochutíme zakysanou smetanou.
Horkou polévku na talíři ozdobíme trochou zakysané smetany, sekanými vlašskými ořechy opraženými nasucho na pánvi a čerstvou petrželkou.