Bylinková kulajda
Přísady:
Sušené houby, cibule, mrkev, hlíva ústřičná, česnek, hladká mouka, brambory, růžičková kapusta, smetana ke šlehání, vejce, rostlinný olej, ocet, cukr, čerstvý kopr, čerstvý libeček, čerstvý medvědí česnek, bobkový list, muškátový květ, pepř, sůl.Postup:
Do malé misky dáme sušené houby a zalijeme je vroucí vodou. Necháme je stát asi čtvrt hodiny. Mezitím v hrnci na rozehřátém rostlinném oleji orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme očištěnou a na půlkolečka nakrájenou mrkev, hlívu ústřičnou nakrájenou na proužky a nasekaný česnek. Orestujeme, až zelenina lehce změkne a potom zasypeme hladkou moukou. Za stálého míchání mouku trochu orestujeme a potom zalijeme hrnkem studené vody. Rozšleháme metličkou, přidáme sušené houby i s nálevem, oloupané a na menší kostky nakrájené brambory, bobkové listy a zlijeme horkou vodou. Osolíme, opepříme, dáme špetku muškátového květu a na mírném ohni vaříme pod pokličkou deset minut. Pak do polévky přihodíme očištěné a na čtvrtky nakrájené růžičkové kapustičky a přilijeme smetanu ke šlehání. Vaříme další tři minuty. Polévku dochutíme solí, cukrem a octem tak, aby byla chuť příjemně sladkokyselá. Do polévky něžně vyklepneme vejce a vaříme bez míchání ještě tři minuty. Nakonec jemně vmícháme nasekaný čerstvý kopr, medvědí česnek a libeček. Ihned podáváme.