Kuřecí vývar s česnekem a zázvorem
Přísady:
Kuřecí stehna, cibule, česnek, čerstvý zázvor, bílé víno, olivový olej, čerstvá listová petržel, bobkový list, celý černý pepř, nové koření, sušená šalvěj, sůl.Postup:
Ve větším hrnci na rozehřátém olivovém oleji orestujeme omytá kuřecí stehna s překrojenou cibuli i se slupkou, překrojenou jednou palicí česneku a se zázvorem nakrájeným na kousky. Vše pak zalijeme vodou a bílým vínem. Přidáme kuličky černého pepře, nového koření, bobkové listy, sušenou šalvěj a snítky čerstvé petrželky. Přivedeme k varu a na mírném ohni necháme probublávat hodinu a půl. Pak vývar přecedíme, maso obereme a spolu s palicí česneku a kouskem cibule vrátíme do vývaru. Do vývaru ještě prolisujeme stroužky čerstvého česneku a podle chuti dosolíme.
Porce polévky podáváme horké posypané lístky čerstvé petrželky.