Cibulačka s toasty
Přísady:
Cibule, česnek, olej, máslo, hladká mouka, masox, veka, tuk na smažení, muškátový květ, čerstvá pažitka, tvrdý sýr, pepř, sůl.Postup:
Nadrobno pokrájenou cibuli necháme dusit na rozehřátém oleji s máslem. Přidáme na tenké plátky nakrájený česnek, nejprve dusíme a pak po odpaření vody smažíme. Zaprášíme hladkou moukou, důkladně promícháme a ještě chvilku opékáme. Pak zalijeme horkou vodou. Přidáme masox a asi 10 minut vaříme. Ochutíme muškátovým květem, pepřem, solí a přidáme drobně posekanou pažitku.
Veku nakrájíme na plátky, větší plátky ještě přepůlíme a opečeme na trošce tuku.
Polévku před podáváním posypeme strouhaným tvrdým sýrem a vložíme do ní opečené toasty.