Tom Kha Kai
Přísady:
Kuřecí prsa, kuřecí vývar, žampióny, mrkev, rajská jablíčka, kokosové mléko, červená kari pasta, citrónová tráva, citrónové listy, rybí omáčka, olej, třtinový cukr, limetka, chilli papričky, galgán, čerstvý koriandr, čerstvá bazalka.Postup:
Ve woku na trošce rozehřátého oleje zpěníme červenou kari pastu a zředíme kuřecím vývarem. Přidáme citrónovou trávu, jemně nasekaný galgán, citrónové listy a přivedeme k varu. Po chvilce vmícháme kokosové mléko, na nudličky nakrájené kuřecí maso, na tenké špalíky nakrájenou mrkev, na plátky nakrájené žampióny, drobně nakrájené rajské jablíčko a jemně nasekanou chilli papričku. Dochutíme rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Vaříme asi pět minut na mírném ohni.
Polévku podáváme zdobenou čerstvým koriandrem, bazalkou a kouskem chilli papričky.