Španělská chlebová polévka s rajčaty
Přísady:
Rajská jablíčka, bílý chléb, šalotka, česnek, vejce, sušená šunka, olivový olej, vinný ocet, pepř, sůl.Postup:
Zralá a masitá rajská jablíčka zbavíme stopek a nakrájíme je na kostky. Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do mísy, přidáme na kousky nakrájený bílých chléb, zakápneme vinným octem a olivovým olejem. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a solí. Necháme čtvrt hodiny odležet v chladu. Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme a oloupeme. Všechny odleželé suroviny na polévku dáme do mixéru a rozmixujeme na hladké pyré.
Španělskou chlebovou polévku podáváme s nasekaným vařeným vejcem a plátkem sušené šunky. Před podáváním necháme polévku pořádně vychladit.