Hřejivá polévka s cizrnou
Přísady:
Brambory, cibule, mrkev, celer, brokolice, máslo, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, konzervovaná cizrna, čerstvá petrželka, chilli koření, mletá kurkuma, mletý koriandr, mletý římský kmín, pepř, sůl.Postup:
Oloupeme a očistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme najemno, mrkev na kolečka, celer a brambory na kostičky, brokolici rozebereme na co nejmenší růžičky. V kastrolu rozpustíme máslo a osmažíme na něm cibuli dosklovata. Přisypeme chilli koření, kurkumu, mletý koriandr, římský kmín a za stálého míchání necháme koření asi dvě minuty osmahnout, ať se pěkně rozvoní. Pak přidáme brambory, celer a mrkev. Opékáme několik minut spolu s kořením a cibulí. Zelenina by měla nabrat krásnou zlatavou barvu. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a pomalu na mírném ohni čtvrt hodiny povaříme. Potom přidáme konzervovaná rajská jablíčka, slitou a vodou propláchnutou cizrnu, a nakonec růžičky brokolice. Vaříme ještě dalších pět minut. Ochutnáme a podle potřeby osolíme a opepříme. Do hotové polévky vmícháme hrubě nasekanou petrželku. Ihned podáváme, ale ani ohřívaná druhý den není špatná.