Zeleninová polévka z kuřecího vývaru
Přísady:
Mražené zelené fazolky, karotka, česnek, slanina, máslo, sterilovaná kukuřice, kuřecí vývar, hladká mouka, zakysaná smetana, citrón, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu na rozehřátém másle zpěníme na kostičky nakrájenou slaninu s jemně nasekaným česnekem a orestujeme. Přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou karotku společně s fazolkami. Opékáme dalších pár minut a pak podlijeme silným kuřecím vývarem. Přivedeme k varu a vaříme asi čtvrt hodiny na mírném ohni. Hladkou mouku metličkou prošleháme ve studené vodě a vmícháme do polévky. Přidáme okapanou kukuřici, nechám ještě pět minut povařit a ke konci odebereme do misky část polévky, ve které rozmícháme zakysanou smetanu s citrónovou šťávou. Potom vlijeme zpět do polévky, promícháme, podle chutí osolíme a opepříme.
Hotovou polévku na talířích před podáváním posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.