Polévka z kysaného mléka s vejci
Přísady:
Brambory, kysané mléko, sušené houby, nakládané houby, hladká mouka, máslo, cibule, vejce, ocet, kmín, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme je na kostičky a dáme vařit se solí a kmínem. Předem rozdrcené sušené houby namočíme a krátce je podusíme. Na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přilijeme dušené houby a vaříme doměkka. Pak zalijeme studenou vodou a kysaným mlékem s rozšlehanou hladkou moukou. Mléko se nám nesmí srazit. Vaříme asi deset minut a pak přidáme vařené brambory. Vejce postupně rozklepáváme na naběračku a opatrně vkládáme do vařící vody se solí a octem. Vaříme čtyři minuty. Potom je každému vložíme na talíř, přidáme nakládané houby a zalijeme hotovou polévkou.
Polévku podáváme s čerstvým chlebem.