Rajčatovo-papriková polévka
Přísady:
Červené papriky, konzervovaná krájená rajská jablíčka, rajčatový protlak, bílý jogurt, cherry rajská jablíčka, olivový olej, sušený česnek, chilli vločky, čerstvá bazalka, sušená bazalka, pepř, sůl.Postup:
Troubu rozehřejeme na 220°C a pečeme v ní červené papriky deset minut na mírně olivovým olejem vymazaném plechu. Pak papriky pomocí kleštiček vložíme do igelitového sáčku a necháme chvíli zapařit. Mezitím rozehřejeme v hrnci olivový olej, vlijeme konzervovaná rajská jablíčka, přidáme rajský protlak, sušený česnek, sušenou bazalku, osolíme, zředíme vodou a přivedeme k varu. Ze spařených paprik stáhneme slupku, vyjmeme jádřince a oloupané papriky přidáme do hrnce do polévky. Vaříme pět minut. Potom polévku důkladně rozmixujeme, osolíme a opepříme podle chuti.
Horkou polévku servírujeme s lžící bílého jogurtu, ozdobenou rozpůlenými cherry rajskými jablíčky, chilli vločkami, hrubě mletým pepřem a nasekanou čerstvou bazalkou.