Zeleninová polévka hrnečku vař
Přísady:
Batáty, mrkev, jablko, vejce, máslo, listové těsto, sezamový olej, kostka zeleninového bujónu, smetana, sůl.Postup:
V kastrolu rozehřejeme olivový olej s hrudkou másla. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a orestujeme dosklovata. Vsypeme na kostky nakrájené oloupané batáty a mrkev. Osolíme a restujeme na mírném ohni pět minut. Přidáme na kousky nakrájené jablko zbavené jádřince. Promícháme a zalijeme vodou. Do polévky rozdrobíme kostku zeleninového bujónu a vaříme deset minut. Pak odstavíme z ohně a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Zjemníme smetanou a polévku vlijeme do připravených hrníčků.
Z listového těsta vykrojíme kruhy s průměrem asi o půl centimetru větším než hrdla hrníčků. Okraje kruhů pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Každý kruh těsta položíme namazanou stranou na hrníček a přitlačíme, aby nikde nezůstala mezera. Rozšlehaným vajíčkem potřeme i horní stranu těsta. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme patnáct minut a kouzelné hrníčky s jedlou pokličkou jsou hotové.