Melounovo-mangová polévka s prosciuttem a pepřem
Přísady:
Meloun, mango, salátová okurka, prosciutto, ocet, třtinový cukr, pepř, sůl.Postup:
Důkladně omytou a osušenou salátovou okurku nastrouháme. Zahřejeme trochu vody, přidáme ocet, třtinový cukr a sůl a tímto rozvarem zalijeme nastrouhanou okurku. Dužinu melounu a manga rozmixujeme na hladký krém a jemně dochutíme čerstvě mletým pepřem a špetkou soli. Přibližně za hodinu bude nastrouhaná okurka krásně odleželá a můžeme začít se servírováním polévky. Do hlubokých talířů nebo misek nalijeme polévku, do středu vložíme naloženou strouhanou okurku a dozdobíme natrhaným prosciuttem. Ihned podáváme.