Kedlubnová polévka s žervé
Přísady:
Kedlubny, nové brambory, cibule, žervé, olivový olej, máslo, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Oloupané kedlubny a nové brambory nakrájíme na kostky. Hrst kedlubnových kostiček a pár lístků natě necháme stranou. Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, vsypeme kedlubny a brambory, osolíme a restujeme pět minut. Pak zalijeme vodou, opepříme a vaříme na mírném plameni čtvrt hodiny. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a podle chuti ještě dochutíme solí a pepřem. Do polévky vmícháme odložené kostičky kedlubny a necháme prohřát.
Před podáváním porce polévky ozdobíme lžičkou žervé, zakápneme kvalitním olivovým olejem, ozdobíme lístky čerstvého tymiánu a kedlubnovými lístky.