Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Valašská kyselica

Přísady:

Kysané zelí, brambory, klobása, slanina, hladká mouka, cibule, máslo, mléko, nové koření, bobkový list, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Do většího hrnce dáme kysané zelí i s nálevem, přidáme trochu vody, bobkový list, nové koření a dáme vařit. Ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě oloupané a na menší kostičky nakrájené brambory spolu s kmínem. Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpálené pánvi s rozehřátým máslem. Po chvíli přidáme klobásu nakrájenou na tenká kolečka a opečeme ji z obou stran. Jakmile jsou brambory takřka vařené, ale stále ještě na skus, slijeme je, ale vodu z nich si ponecháme, brambory přisypeme k zelí. V mléce rozkvedláme trochu hladké mouky, vlijeme do hrnce se zelím a důkladně promícháme. Do hrnce přidáme opečenou klobásu, slaninu, cibulku, a pokud je polévka příliš hustá i trochu vody z brambor. Polévku necháme asi deset minut probublávat na mírném ohni a před podáváním dochutíme pepřem a solí.
© 2022 <<kolaCZek>>