Polévka ze sladkých brambor a čočky
Přísady:
Sladké brambory, červená čočka, cibule, jablko, olivový olej, mléko, zázvor, česnek, zeleninový vývar, limetka, čerstvý koriandr, kari koření, sůl.Postup:
Kari nasucho opečeme v hrnci, po zhruba dvou minutách přilijeme olivový olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli, oloupané a nastrouhané jablko, nastrouhaný zázvor, nasekaný koriandr a opékáme asi pět minut. Podle chuti osolíme. Pak vmícháme oloupané a nastrouhané sladké brambory, zalijeme vývarem a přidáme červenou čočku a mléko. Vaříme na mírném ohni asi dvacet minut. Potom polévku tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme pepřem, solí a limetkovou šťávou.
Jednotlivé porce polévky na talířích zdobíme snítkou čerstvého koriandru.