Hutná zeleninová polévka
Přísady:
Mrkev, pórek, cibule, červená paprika, masový vývar, česnek, hladká mouka, máslo, plnotučné mléko, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve přivedeme v hrnci vodu k varu. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky. Do vařící vody přidáme celé stroužky česneku, sůl, pepř, mrkev a cibuli. Pozvolna vaříme. Po chvíli přidáme pórek s paprikou. Když je veškerá zelenina měkka, polévku zahustíme jíškou umíchanou z hladké mouky a másla. Dobře promícháme a krátce povaříme. Vyjmeme stroužky česneku, přilijeme mléko a dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
Porce polévky před podáváním bohatě zasypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou.