Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Polévka z batátů s opečenou cizrnou

Přísady:

Batáty, šalotka, olivový olej, rybí omáčka, kokosové mléko, drůbeží vývar, konzervovaná cizrna, limetka, česnek, čerstvý zázvor, rukola, červená kari pasta, pepř, sůl.

Postup:

V hrnci rozehřejeme olivový olej a necháme na něm asi čtyři minuty opékat pokrájenou šalotku a nasekaný česnek. Přidáme oloupaný, jemně nakrájený zázvor a kari pastu, a ještě asi dvě minuty opékáme. Pak vsypeme oloupané a na menší kousky nakrájené batáty, přilijeme drůbeží vývar, kokosové mléko, zakápneme rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Přivedeme k varu a vaříme asi čtvrt hodiny, až batáty změknou. Mezitím si připravíme cizrnu. V pánvi rozpálíme olivový olej, přisypeme propláchnutou, okapanou a osušenou cizrnu, osolíme, opepříme a opékáme dokřupava asi šest minut. Uvařenou polévku sundáme z plotny a rozmixujeme ji tyčovým mixérem. Hotovou a rozmixovanou polévku rozdělíme do misek, do každé dáme trochu opečené cizrny a posypeme rukolou. Podáváme s čerstvým chlebem.
© 2022 <<kolaCZek>>