Kokosová polévka s kuřetem
Přísady:
Kuře, mrkev, celer, petržel, pórek, cibule, česnek, citrónová tráva, konzervované kokosové mléko, žampióny, mini kukuřice, jarní cibulka, chilli papričky, limetky, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr, celý černý pepř, nové koření, čerstvě mletý černý pepř, sůl.Postup:
Kuře zbavíme kůže a vložíme ho do kastrolu se studnou vodou. Přidáme nové koření, celý pepř, očištěnou a na větší kousky pokrájenou mrkev, petržel, celer a pórek. Cibuli oloupeme, přepůlíme a spolu s oloupaným česnekem přidáme do kastrolu. Přiklopíme pokličkou a mírným varem vaříme asi dvě hodiny. Hotový vývar scedíme a kuřecí maso obereme. Obrané kuřecí maso nakrájíme na nudličky.
K scezenému kuřecímu vývaru přilijeme kokosové mléko a opět přivedeme k varu. Přidáme nakrájené maso, žampióny nakrájené na čtvrtky, mini kukuřičky, najemno nasekaný čerstvý zázvor, citrónovou trávu, sekaný čerstvý koriandr a šťávu z limetek. Polévku dochutíme čerstvě namletým černým pepřem a solí. Maximálně pět minut necháme polévku projít varem a podáváme.
Na talíři posypeme jemně sekanou jarní cibulkou a chilli papričkami.