Kapustová polévka s brambory a klobásou
Přísady:
Kapusta, cibule, sádlo, hladká mouka, masový vývar, brambory, česnek, pikantní klobása, majoránka, petrželová nať, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
V hrnci rozpustíme sádlo a osmažíme na něm jemně pokrájenou cibuli dorůžova. Zasypeme ji moukou, přidáme drcený kmín a vše krátce osmahneme. Takto připravenou jíšku zalijeme vlažným masovým vývarem, osolíme, opepříme a důkladně prošleháme. Na mírném plameni přivedeme k varu a necháme asi deset minut povařit. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, a když jsou poloměkké, přidáme omytou a překrájenou kapustu. Vše vaříme pod pokličkou doměkka. Nakonec polévku ochutíme rozetřeným česnekem, dosolíme, odstavíme z ohně a dochutíme rozemnutou majoránkou. Před podáváním přidáme na sádle opečené plátky klobásy a zdobíme sekanou petrželovou natí.
Podáváme s chlebem.