Polévka z uzeného masa
Přísady:
Uzené vepřové žebro, mrkev, petržel, celer, krupice, vejce, mléko, zelená petrželová nať, sůl.Postup:
Uzené vepřové maso omyjeme, uvaříme ve vodě doměkka, vyjmeme a odložíme. Do vody z uzeného masa dáme očištěnou a na menší kousky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Zeleninu vaříme na mírném ohni doměkka. Potom zavaříme krupici, polévku odstavíme a přilijeme mléko, v němž jsme rozšlehali vaječný žloutek. Nakonec ochutíme solí a drobně nasekanou petrželovou natí.
Polévku podáváme s nakrájeným uzeným masem a opečenými kostkami pečiva nebo černého chleba.