Ezogelin čorba
Přísady:
Bulgur, cibule, česnek, červená čočka, rajčatový protlak, olivový olej, pita chléb, čerstvá máta, sušená máta, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Bulgur a červenou čočku propláchneme tekoucí vodou a necháme okapat. V hrnci na rozehřátém olivovém oleji zpěníme cibuli, přidáme rozmělněný česnek a restujeme dosklovata. Vmícháme rajský protlak a sušenou mátu. Vsypeme čočku a bulgur. Osolíme a zalijeme vodou. Vaříme na mírném ohni asi čtvrt hodiny.
Polévku servírujeme ozdobenou lístky čerstvé máty s rozpečeným pita chlebem.