Třeboňská rybí polévka
Přísady:
Kapří hlavy, kapří mlíčí, mrkev, petržel, celer, cibule, celý zázvor, máslo, houska, celý pepř, sůl.Postup:
Mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme. Nastrouhanou zeleninu na sucho osmahneme, přidáme celou cibuli, kapří hlavy bez žaber, sůl, pepř, pokrájený zázvor a zalijeme vodou. Vaříme asi půl hodiny. Pak polévku přecedíme, zavaříme mlíčí a vaříme ještě asi čtvrt hodiny. Potom polévku rozmixujeme, ochutíme hrudkou másla a podáváme s opraženou houskou.