Dýňová polévka s chilli a smetanou
Přísady:
Máslová dýně, cibule, česnek, máslo, olivový olej, chilli papričky, zeleninový vývar, zakysaná smetana, pepř, sůl.Postup:
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na kostky. Rozložíme na plech, zakápneme olivovým olejem, a dáme na půl hodiny péct do trouby předem vyhřáté na 200°C. Zhruba v polovině pečení dýni obrátíme. Ve větším kastrolu rozehřejeme olivový olej s hrudkou másla, přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a na menší kusy nakrájené chilli papričky bez semínek. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni doměkka. Potom vsypeme upečenou dýni, přilijeme horký zeleninový vývar a zakysanou smetanu. Rozmixujeme dohladka, osolíme, opepříme a posypeme jemně nasekanou chilli papričkou bez semínek.
Dýňovou polévku podáváme horkou se lžící zakysané smetany.