Míchaná luštěninová polévka
Přísady:
Fazole, čočka, hrách, mrkev, petržel, celer, pórek, hladká mouka, sádlo, krupky, černý chléb, čerstvá petrželová nať, pepř, sůl.Postup:
Den předem veškeré luštěniny namočíme do studené vody. Druhý den slijeme, přilijeme čerstvou vodu, přidáme očištěnou a na menší kousky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Na mírném ohni uvaříme doměkka a pak polévku rozmixujeme na hladký krém. V rendlíku rozehřejeme sádlo, opečeme na něm drobně nakrájený pórek a zaprášíme hladkou moukou. Umícháme světlou jíšku a přidáme ji do polévky. Nakonec přidáme krupky, mletý pepř, sůl a uvaříme doměkka. Chléb nakrájíme na menší kostky a nasucho je opečeme na rozpálené pánvi.
Polévku podáváme horkou, sypanou nasekanou čerstvou petrželovou natí a s opečeným chlebem.