Mrkvový krém s chilli a kokosovým mlékem
Přísady:
Mrkev, kedlubny, cibule, chilli papričky, rostlinný olej, kokosové mléko, zeleninový vývar, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr, kari koření, pepř, sůl.Postup:
V hrnci rozehřejeme rostlinný olej a zpěníme na něm na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev, kedlubny, nastrouhaný čerstvý zázvor a pokrájenou chilli papričku. Podlijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme a vaříme, až zelenina změkne. Pak polévku rozmixujeme na hladký krém. Přidáme kokosové mléko, dochutíme kari kořením a necháme už jen krátce přejít varem. Nakonec posypeme nasekaným čerstvým koriandrem a polévku podáváme.