Houbová polévka se sýrem
Přísady:
Brambory, čerstvé houby, cibule, tavený sýr, smetana ke šlehání, zeleninový vývar, máslo, ocet, polohrubá mouka, mletá sladká paprika, bobkový list, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme očištěné a na menší kusy nakrájené čerstvé houby a trochu je podusíme. Zaprášíme mletou paprikou, promícháme a podle potřeby podlijeme trochou vody. Osolíme, přilijeme zeleninový vývar, bobkový list, drcený kmín, pepř a vaříme zhruba dvacet minut. Do polévky dáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, na kousky nakrájený tavený sýr a vaříme do změknutí brambor a rozvaření sýru. Zalijeme smetanou, ve které jsme předem rozmíchali trochu polohrubé mouky, povaříme, dochutíme octem a podle potřeby ještě dosolíme. Polévku podáváme horkou.