Mrkvový krém s celerem
Přísady:
Mrkev, brambory, celer, cibule, zeleninový vývar, mléko, tučná zakysaná smetana, rostlinný olej, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Veškerou zeleninu očistíme, oloupeme a omyjeme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev, celer a brambory nakrájíme na střední kostky. V kastrolu rozehřejeme rostlinný olej, přidáme připravenou cibuli, trochu soli a necháme zesklovatět. Hned potom přidáme mrkev, celer, brambory, a ještě chvíli dusíme. Zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a mlékem, vaříme pak ještě asi dvacet minut do změknutí zeleniny. Polévku potom odstavíme z plotny a rozmixujeme ponorným mixérem na jemný krém. Vmícháme zakysanou smetanu, rozemnutou majoránku a podle potřeby dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.