Houbová polévka s pohankou
Přísady:
Brambory, naklíčená pohanka, mrkev, celer, petržel, žervé, sušené houby, petrželka, kmín, sůl.Postup:
Sušené houby namočíme, nebo můžeme použít houby čerstvé. Do hrnce s vodou vložíme oloupané, rozkrájené brambory a okmínujeme. Přidáme očištěnou na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vaříme na mírném ohni. Asi po 5 minutách varu přidáme houby a vaříme doměkka. Zeleninu vyjmeme a rozmixujeme. Po zavaření pohanky zeleninu vrátíme zpátky. Pohanku vaříme jen 3 – 4 minuty.
Když je polévka hotová, osolíme ji, rozpustíme v ní žervé a podáváme zdobenou sekanou zelenou petrželkou.