Fazolová polévka s pikantní klobásou chorizo
Přísady:
Klobása chorizo, brambory, konzervované bílé fazole, konzervovaná krájená rajská jablíčka, cibule, řapíkatý celer, mrkev, česnek, zeleninový vývar, čerstvá listová petržel, mletá uzená paprika, mletý římský kmín, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Chorizo klobásu rozkrojíme po délce a nakrájíme ji na tenké plátky a dáme do rozehřátého většího hrnce. Osmažíme, až pustí pikantní tuk. Chorizo vyndáme děrovanou naběračkou a necháme zatím stranou. Do hrnce vsypeme na kostičky nakrájenou cibuli, řapíkatý celer, mrkev, oloupané a na malé kostičky nakrájené brambory a zlehka smažíme tři až čtyři minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, mletou papriku, chilli koření a kmín. Smažíme ještě jednu minutu. Vlijeme konzervovaná rajská jablíčka a zeleninový vývar, trochu osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Dobře promícháme, do hrnce vrátíme opečené chorizo, uvedeme do varu, snížíme plamen a vaříme pomalu deset minut. Pak přidáme scezené a propláchnuté fazole a vaříme ještě pět minut. Nakonec přisypeme větší množství hrubě nasekané čerstvé petržele a podáváme s křupavým pečivem.