Creamy Pumpkin Soup
Přísady:
Dýně, brambory, cibule, zeleninový bujón, smetana ke šlehání, čerstvá petrželová nať, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na menší kousky. Dáme do polévkového hrnce a přidáme oloupané a rovněž na menší kousky nakrájené brambory. Zalijeme zeleninovým bujónem a ochutíme strouhaným muškátovým oříškem, pepřem a solí. Pod pokličkou povaříme doměkka. Vše dohromady pak rozmixujeme tak, aby vznikla krémová polévka. Podle potřeby můžeme přidat vodu pro dosažení potřebné hustoty. Nakonec polévku za občasného míchání ještě asi deset minut vaříme na mírném ohni. Před podáváním ozdobíme každou porci šlehačkou a nasekanou čerstvou petrželovou natí, případně dochutíme hrubě mletým pepřem.