Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaný losos s chřestem a zeleninovým salátem

Přísady:

Čerstvý losos, máslo, zelený chřest, červená cibule, kapary, papriky, rajská jablíčka, smetana, rybí omáčka, olivový olej, citrónový pepř, sůl.

Postup:

Lososa zbavíme kůže, osolíme a ochutíme citrónovým pepřem. Na rozpuštěném másle lososa pozvolna opečeme tak, aby uvnitř zůstal růžový. Chřest zbavíme spodní části a oloupeme ho škrabkou na brambory. Takto připravený chřest vaříme 2 až 3 minuty v osolené vodě. Pak ho vyjmeme, necháme okapat a zalijeme ho rozpuštěným máslem. Červenou cibuli, rajská jablíčka a papriku nakrájíme, přidáme kapary, poté na másle krátce orestujeme a dochutíme solí. Smetanu a rybí omáčku na mírném plameni svaříme, osolíme a zašleháme olivový olej. Pomocí oleje nám omáčka dostatečně zhoustne. Lososa podáváme přelitého rybí omáčkou a doplněného restovanou zeleninou a chřestem. Jako příloha se výborně hodí opečené brambory.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>