Kapr na pivě
Přísady:
Kapr, cibule, světlé pivo, hladká mouka, celý pepř, hřebíček, bobkový list, sůl.Postup:
Vykuchaného, očištěného kapra naporcujeme na podkovy, osolíme a dáme do kastrolu. Přidáme oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, hřebíčky, bobkové listy a celý pepř. Podlijeme světlým pivem smíchaným s hladkou moukou. Přiklopíme poklicí a na středním ohni podusíme doměkka. Rybu pak opatrně vyjmeme a šťávu přecedíme přes jemný cedník.
Kapra na pivě podáváme s pečeným bramborem přelitého pivní omáčkou.