Treska s pórkovou omáčkou
Přísady:
Filé z tresky, pórek, citrón, máslo, hladká mouka, zeleninový vývar, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Na rozehřáté pánvi s máslem orestujeme na kolečka nakrájený pórek, když začne růžovět, zasypeme ho moukou, chvíli pražíme, pak zalijeme zeleninovým vývarem a provaříme. Omáčku ochutíme čerstvě mletým pepřem a solí.
Filé omyjeme, důkladně osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a opečeme z obou stran na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem.
Hotové filé podáváme s omáčkou a jako přílohu zvolíme bramborovou kaši nebo jinak upravené brambory.