Halibut s nudlemi
Přísady:
Filet z halibuta, širší čínské nudle, cibule, chilli paprička, citrón, rybí omáčka, olivový olej, sladká chilli omáčka, čerstvý koriandr, čerstvá petrželka.Postup:
Nudle dáme do žáruvzdorné mísy, zalijeme je vroucí vodou a necháme podle návodu na obalu změknout. Obvykle to trvá tři minuty. Ještě ve vodě nudle pomocí vidličky několika pohyby oddělíme od sebe a potom slijeme vodu. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, semínek zbavenou a na kolečka nakrájenou chilli papričku a nasekaný čerstvý koriandr. Dobře promícháme a udržujeme stále teplé.
V mističce smícháme sladkou chilli omáčku, čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu a rybí omáčku. Dvě lžičky odložíme stranou a zbylou omáčku vmícháme k nudlím.
Pánev pokapeme olivovým olejem, na středním plameni ji zahřejeme a opečeme na ní porce ryby. Pár minut z každé strany. Pak přidáme odloženou omáčku a chvíli prohřejeme.
Halibuta podáváme s nudlemi, ozdobeného snítkou čerstvé petrželky.