Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Filety z kapra pečené v papilotu

Přísady:

Kapr, brambory, mrkev, cibule, česnek, cuketa, bílé suché víno, máslo, vejce, pepř, sůl.

Postup:

Očištěnou mrkev si předem krátce povaříme v osolené vodě, pak slijeme a necháme vychladnout. Z očištěného a vykuchaného kapra si odřízneme filety. Ty osolíme a opepříme. Brambory uvaříme v slupce, slijeme, oloupeme a nakrájíme je na plátky. Předvařenou mrkev nakrájíme na kolečka, oloupanou cibuli nakrájíme na nudličky, česnek a cuketu na plátky. Na připravený pečící papír dáme nakrájené vařené brambory a mrkev, osolíme a na ně položíme porce kapra. Nakonec přidáme připravenou cibuli, cuketu a česnek. Polijeme trochou bílého vína a dáme hrudku másla. Okraje papíru potřeme rozšlehaným vejcem, papilot uzavřeme a spoje ještě jednou potřeme vejcem. Přendáme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme deset až dvanáct minut. Pokrm podáváme v papilotu.
© 2022 <<kolaCZek>>