Tagliatelle z Kampánie
Přísady:
Těstoviny tagliatelle, krevety, rajská jablíčka, česnek, olivový olej, rukola, pepř, sůl.Postup:
Olivový olej rozpálíme v pánvi, přidáme oloupané a rozmáčknuté stroužky česneku a opečeme je dohněda. Potom česnek vyhodíme a do pánve naopak dáme na kostičky nakrájená rajská jablíčka. Osolíme je a opepříme a za občasného míchání asi deset minut opékáme. Mezitím uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Do pánve k rajským jablíčkům přidáme vyloupané a očištěné krevety a krátce je povaříme doměkka, ale dbáme na to, aby nebyly gumové. Nakonec do pánve vmícháme scezené a dobře okapané těstoviny.
Jednotlivé porce podáváme na hlubokých talířích posypané čerstvou rukolou.