Špagety carbonara s tuňákem a pórkem
Přísady:
Konzervovaný tuňák v olivovém oleji, špagety, pórek, vejce, parmazán, olivový olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Přivedeme k varu větší množství osolené vody, přidáme špagety a vaříme je tak, aby byly al dente. Mezitím očistíme pórek a nakrájíme ho na tenké kroužky, osmahneme na trošce olivového oleje, dokud nezezlátne a osolíme. V misce rozšleháme vaječné žloutky a jedno celé vejce s nastrouhaným parmazánem, přidáme trochu vody z těstovin a pokračujeme ve šlehání, než bude konzistence připomínat krém. Slijeme vodu ze špaget a přidáme k nim směs vajíček s parmazánem. Dobře promícháme. Přidáme pórek a okapaného konzervovaného tuňáka. Posypeme nasekanou petrželkou a opepříme hrubě drceným pepřem podle chuti. Ihned podáváme.