Losos se zeleninovou kaší
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, cuketa, cherry rajská jablíčka, brambory, mléko, petržel, celer, hrubozrnná hořčice, máslo, pepř, sůl.Postup:
Z pečícího papíru vytvoříme malé kapsičky, do kterých vložíme na plátky nakrájenou mladou cuketu, cherry rajská jablíčka a na menší kusy nakrájeného lososa. Osolíme, opepříme lehce zakápneme olivovým olejem. Připravené balíčky vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 190°C asi čtvrt hodiny.
Brambory oloupeme, celer a petržel oškrábeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Přebytečnou vodu slijeme, zeleninu přelijeme horkým mlékem a máslem a lehce pomačkáme. Hotovou kaši dochutíme hořčicí a solí.
Lososa podáváme s pečenou zeleninou a zeleninovou kaší.