Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený pstruh s citrónovou solí a aioli

Přísady:

Pstruzi, máslo, česnek, citrón, majonéza, vločková sůl.

Postup:

Troubu si předehřejeme na 200°C. Nejprve si připravíme citrónovou sůl. Nastrouháme citrónovou kůru a v malé misce důkladně promícháme s vločkovou solí. V jiné misce si připravíme aioli. Smícháme majonézu s prolisovaným česnekem a uchováme v chladu. Kuchyňsky upraveného, vykuchaného pstruha dobře omyjeme, osušíme a malým ostrým nožem uděláme do kůže několik zářezů. Změklé máslo smícháme s plátky česneku. Trochu této směsi zapravíme do zářezů, zbytek dáme do ryb. Pečeme je na plechu vyloženém pečícím papírem asi půl hodiny, aby byly dobře propečené. Pečené pstruhy posypeme citrónovou solí a podáváme s aioli a skrojky citrónu.
© 2022 <<kolaCZek>>