Gratinovaná treska
Přísady:
Filé z tresky, prosciutto, créme fraiche, bazalkové pesto, parmazán, mandle, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Všechny kusy tresky nebo rozmražené filety omyjeme, důkladně osušíme, z obou stran osolíme a opepříme. Pak každý filet ovineme plátkem prosciutta a vyskládáme do zapékací mísy. Potom mezi filety i na ně rozprostřeme créme fraiche a bazalkové pesto. Posypeme jemně nastrouhaným parmazánem a vložíme do trouby. Pečeme čtvrt hodiny až dvacet minut. Těsně před koncem pečení posypeme sekanými mandlemi.
Gratinovanou tresku podáváme s čerstvou bílou bagetou.