Marinovaný losos s těstovinovým salátem a ztracené vejce
Přísady:
Uzený marinovaný losos, těstoviny, červená paprika, citrón, olivový olej, černé olivy, vejce, celozrnná hořčice, med, srdíčka z čerstvého zeleného salátu, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, cukr, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme je okapat a vychladnout. Přesypeme je do mísy a přidáme vypeckované a pokrájené černé olivy, na menší kousky nakrájenou červenou papriku, zakápneme citrónovou šťávou a olivovým olejem. Dochutíme cukrem, pepřem a solí. Důkladně promícháme s hrubě nakrájenou čerstvou petrželkou a bazalkou. Těstovinový salát dáme do chladničky odležet.
Menší misku vyložíme potravinářskou fólií, potřeme ji olejem a vyklepneme do ní syrové vejce. Vytvoříme raneček s vejcem, dbáme na to, aby u vejce zbylo co nejméně vzduchu a pak převážeme. Raneček dáme do vroucí vody a vaříme přesně čtyři a půl minuty. Pak zastřené vejce opatrně vystřihneme z fólie.
Na dresink v misce prošleháme metličkou med a hrubozrnnou hořčici. Čerstvý salát nakrájíme najemno, na něj poklademe tenké plátky marinovaného lososa, pokapeme dresinkem a opepříme. Podáváme s těstovinovým salátem a ztraceným vejcem.