Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zeleninové sendviče s bylinkovou majonézou

Přísady:

Chléb, jarní cibulky, česnek, majonéza, citrón, ančovičky, avokádo, mozzarella, rajská jablíčka, salátová okurka, výhonky mungo, bílý vinný ocet, listový salát, čerstvá bazalka, čerstvý estragon, čerstvá pažitka, cukr, čerstvě mletý pepř, sůl.

Postup:

Do středně velké sklenice s víčkem dáme očištěné jarní cibulky, vinný ocet, cukr, pepř a sůl. Sklenici zavřeme a necháme cibulky alespoň deset minut naložené. Občas sklenicí protřeseme, aby se rozpustila sůl a cukr. Do mixéru dáme majonézu, čerstvé bazalkové listy, estragon, pažitku, česnek, filátka z ančoviček nastrouhanou citrónovou kůru a sůl. Vše důkladně rozmixujeme dohladka. Nakonec zašleháme citrónovou šťávu a necháme chladit v lednici. Na jeden sendvič opečeme dva plátky chleba a oba potřeme silnější vrstvou připravené majonézy. Na stranu chleba s majonézou naklademe oloupané a na plátky nakrájené avokádo, na silnější plátky nakrájenou mozzarellu, plátky zralého rajského jablíčka, plátky salátové okurky, klíčky a pár listů salátu. Přikryjeme druhým plátkem chleba, s majonézou dovnitř, a jemně přitlačíme. Můžeme podávat nebo zabalit na cestu.
© 2022 <<kolaCZek>>