Treska na rajčatech a citronový bulgur
Přísady:
Filet z tresky tmavé, bulgur, cherry rajská jablíčka, česnek, konzervovaný zelený hrášek, konzervovaná kukuřice, citron, olivový olej, čerstvá listová petržel, sušené oregano, sušený tymián, kurkuma, mletá červená paprika, pepř, sůl.Postup:
Bulgur uvaříme podle návodu na obalu, do vody navíc přisypeme kurkumu. Filet z tresky omyjeme, osušíme, opepříme, osolíme a poprášíme mletou paprikou. Do zapékací mísy vložíme přepůlená cherry rajská jablíčka, na plátky nakrájený česnek, oregano, tymián, osolíme, opepříme a lehce promícháme. Navrch položíme rybí filet. Zakápneme olivovým olejem a pečeme čtvrt hodiny v troubě vyhřáté na 200°C. Po upečení sejmeme rybu a dáme stranou. Bulgur promícháme s okapaným hráškem a kukuřicí, nastrouhanou kůrou a šťávou z citronu a pečenými rajskými jablíčky.
Tresku podáváme s citronovým bulgurem a bohatě sypanou nasekanou čerstvou petrželkou.