Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kapr v biskupské omáčce

Přísady:

Kapr, červené víno, angreštová zavařenina, hrozinky, vlašské ořechy, sušené švestky, chléb, sůl.

Postup:

Kapra vykucháme, důkladně očistíme, omyjeme a naporcujeme. Červené víno uvedeme do mírného varu, přidáme angreštovou zavařeninu, hrozinky, posekaná jádra vlašských ořechů, sušené švestky a na závěr osolené porce ryby. Povaříme asi deset minut, porce ryby vyjmeme a udržujeme je teplé. Omáčku procedíme, hrozinky a švestky do ní prolisujeme a zahustíme strouhaným tvrdým chlebem. Porce kapra před podáváním přelijeme omáčkou.
© 2022 <<kolaCZek>>