Mořský vlk na grilu
Přísady:
Mořský vlk, česnek, citrón, olivový olej, Ajvar, čerstvá petržel, koření na ryby, sůl.Postup:
Vykuchanou kuchyňsky připravenou rybu očistíme, pomocí ostrého nože seškrábneme případné šupiny a omyjeme pod tekoucí vodou. Po osušení uděláme po stranách ryby šikmé zářezy. Pak rybu naložíme do marinády u olivového oleje, citrónové šťávy, rozmělněného česneku, grilovacího koření na ryby a soli. Rybu necháme na chladném místě marinovat minimálně půl hodiny. Gril rozehřejeme na vysoký žár. Citrón nakrájíme na plátky a vyložíme jím vnitřek ryby. Grilujeme z každé strany pět minut.
Před podáváním grilovaného mořského vlka posypeme jemně nasekanou čerstvou petrželkou. Podáváme s jemným Ajvarem a čerstvým bílým pečivem.